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La Semana de Lavalleja se desarrollará del 8 al 12 de octubre, mientras que la tradicional Noche de los Fogones se trasladará al fin de semana siguiente, 18 y 19 de octubre.
El emprendimiento apuesta al desarrollo sostenible, priorizando el trabajo con productores artesanales de Lavalleja y sus alrededores, resaltando la calidad y la historia que hay detrás de cada ingrediente.